WESTERN’S RECOMMENDATION
本物を味わいたい。だから、こだわり続ける。
WESTERN’s steaks are served half-cooked. Please grill them to your liking on the hot plate. The ham, bacon, and sausages used at Uesutan are all handmade in our workshop. We are committed to providing our customers with “authentic flavors that resonate with the heart.” We manufacture our products based on four key principles, so please come and enjoy the authentic flavor recognized in Germany at WENTERN.
うえすたんのステーキは生焼けで出てきます。鉄板でお好みで焼いてお召し上がりください。うえすたんで使用しているハムベーコンソーセージは工房で全て手作り。その商品には私たちがお客様に届けたい、「心に響く本物の味」へのこだわりがあります。4つのこだわりを軸に製造し、本場ドイツで認められた味をうえすたんでぜひ、ご賞味ください。
SINCE1985
うえすたんのステーキは生焼けで出てきます。鉄板でお好みで焼いてお召し上がりください。
SHOP LIST
WESTERN’S COMMITMENTS
ビフテキうえすたんのこだわり
①ビフテキは生焼で出てきます！
– 焼き具合が気になる方は、焼けた鉄板に自分でお肉を広げて、お好みに焼いてお召し上がりください。鉄板がさめてしまった場合はお気軽にお声掛けください。
②美味しい安全なお肉を提供！
– ホグビー社特許のメルティークビーフを扱っております。肉らしい歯ごたえと柔らかさ、自然なジューシー感が味わえます。
③温野菜にもこだわっています！
– 開店以来、ビフテキの付合わせの温野菜は400ｇとこだわってきました。それは、肉の3倍量の野菜を食べることが栄養バランス的に最適といわれているからです。特にこだわったニンジンの甘煮はニンジン嫌いのお客様にも喜んでいただいております。
CONCEPT
When it comes to steak in Fukuoka, WESTERN is the place to go. Step inside and you’ll feel like you’re in America. The interior is designed to resemble the American West, decorated with flags and pictures of Native Americans, and it feels like a scene from a movie. Uesutan operates nine directly managed and six franchised stores in Fukuoka Prefecture, including a steak and beefsteak specialty store and a handmade ham workshop. They also offer a wide range of lunch and set menus that allow you to savor high-quality meat at reasonable prices. Enjoy dishes like handmade prosciutto and sausages that you won’t find anywhere else.
福岡でビフテキと言えば、うえすたん。店内に一歩足を踏み入れれば、まさにアメリカ。アメリカ西部をイメージした店内は国旗やインディアンの写真などが飾られており、映画のワンシーンのような「うえすたん」では、ステーキ・ビフテキ専門店、手作りハム工房など福岡県内に直営9店舗・FC6店舗展開しています。上質なお肉をリーズナブルに味わっていただけるランチやセットメニューも充実しています。手造りの生ハムやソーセージ等、他では味わえない料理を堪能してください。
STADT SCHINKEN WESTERN
The ham, bacon and sausages used at WESTERN are all handmade in our workshop. We are particular about the “authentic taste that touches the heart” that we want to deliver to our customers. We manufacture our products with four key elements: pork, salt, water and smoking materials, so please come and try the authentic taste that has been recognized in Germany at Uesutan.
うえすたんで使用しているハムベーコンソーセージは工房で全て手作り。その商品には私たちがお客様に届けたい、「心に響く本物の味」へのこだわりがあります。豚、塩、水、燻製材の4つのこだわりを軸に製造し、本場ドイツで認められた味をうえすたんでぜひ、ご賞味ください。
IFFA(国際食肉専門見本市)で金賞を獲得！
IFFA is the world’s largest trade show, held every three years and with a history of over 130 years. With the aim of improving and maintaining quality, the event sees prestigious meat masters rigorously review and evaluate only meat products. Since 2007, many of Uesutan’s products have won awards! In May 2007, we won two bronze medals, and in August 2019, we exhibited nine products. Six of our products won gold medals and three silver medals!
IFFA は130年以上の歴史がある、3年に一度開催される世界でも一番規模の大きいトレードショー。品質のレベル向上と維持を目的に、権威ある食肉マイスターが食肉製品のみを厳正に審査、評価をおこなうイベントです。2007年以降、うえすたんが作っている商品が数多く受賞！2007年5月に銅賞を2個2019年8月には、9品出品。6品が金賞、3品が銀賞を頂きました！
豚にこだわる
霧島山麓SPF無菌豚を使用しています。徹底した衛生管理のもと、抗生剤を使わない専用飼料で飼育した豚です。
塩にこだわる
天日と風力で自然結晶させた、何も足さないミネラルが大変豊富な「海のうるおい塩」を使用しています。
水にこだわる
自然回帰水を使用しています。肉の細胞を活性化し、その肉本来の味をひきだしてくれる水です。
燻製材にこだわる
国産の桜チップのみを使用しています。各製品ごとに素材を活かす最適なスモークをしています。
最新食べ方アラカルト
手づくりハム工房うえすたんのソーセージ、生ハム、ベーコンから燻製やパストラミまで、スタッフ一押しのお召し上がり方をご案内いたします。【賞味期間と保存方法】うえすたんの商品は、低添加(防腐剤･保存料無添加)で製造しております。その為、開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。表示の賞味期限は、規定の保存方法で、開封前の賞味期限です。開封後は、4･5日でお召し上がり下さい。長期保存の場合は、冷凍保存をお勧め致します。解凍は、冷蔵庫で自然解凍して下さい。保存方法や環境によって、賞味期間も変わりますのでご注意下さい。
SHOP INFO
うえすたん各店 店舗情報
When it comes to steak in Fukuoka, WESTERN is the place to go. Step inside and you’ll feel like you’re in America. The interior is designed to resemble the American West, decorated with flags and pictures of Native Americans, and it feels like a scene from a movie. WESTERN operates nine directly managed and six franchised stores in Fukuoka Prefecture, including a steak and beefsteak specialty store and a handmade ham workshop. They also offer a wide range of lunch and set menus that allow you to savor high-quality meat at reasonable prices. Enjoy dishes like handmade prosciutto and sausages that you won’t find anywhere else.
福岡でビフテキと言えば、うえすたん。店内に一歩足を踏み入れれば、まさにアメリカ。アメリカ西部をイメージした店内は国旗やインディアンの写真などが飾られており、映画のワンシーンのような「うえすたん」では、ステーキ・ビフテキ専門店、手作りハム工房など福岡県内に直営9店舗・FC6店舗展開しています。上質なお肉をリーズナブルに味わっていただけるランチやセットメニューも充実しています。手造りの生ハムやソーセージ等、他では味わえない料理を堪能してください。
原店 / 空港店 / 志免店 / 柚須駅前店 / 二又瀬店 / 高砂店FC / トリアス久山店FC / 大橋店FC→現金/VISA/MASTER/PAYPAY
長尾店FC→現金/VISA/MASTER
警固店/有田店→現金/PAYPAY
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RECRUIT
グループ各店 大反響に伴いスタッフ追加募集中です
1985年創業して、今年で39年目を迎えるステーキ店です。福岡県内13か所でステーキ屋を展開し、手作りハム工房まで手掛ける「お肉のプロフェッショナル」です。私たちは、働く仲間を大事にしたいと考えています。お肉を愛する気持ちがあれば大歓迎です。お気軽にお問合せくださいませ！